À Les Riceys, se loger coûte 76 % de moins que la moyenne française — et c'est précisément ce décalage qui y nourrit l'un des meilleurs rendements locatifs, autour de 12,8 %.
Le prix médian s'établit à 722 €/m² — 76 % en dessous de la médiane française (3 000 €/m²), le loyer de marché à 7,7 €/m² par mois. Rapporté au prix d'achat, cela donne un rendement locatifrendement locatif — Ce que rapporte un bien mis en location, en % de son prix d'achat (avant charges). brut d'environ 12,8 %, supérieur au repère national (5,2 %). Chiffres issus des ventes réellement signées (DVF, DGFiP) et des loyers de marché (Carte des loyers, ANIL).
Avec 1 174 habitants, Les Riceys est une commune rurale d'environ 27 habitants/km² ; le niveau de vie médian y atteint 24 530 € par an, 9 % au-dessus de la médiane nationale ; 73 % des ménages y sont propriétaires — une commune d'ancrage.